È l’argomento discusso durante la serata del 2 dicembre, il nostro appuntamento mensile del venerdì sera.

La storia, antica ma anche recente, ci racconta che da sempre la prima ricchezza di un popolo, di una nazione o di una famiglia consiste nella quantità di “terra posseduta”. In una società sempre meno rurale essere proprietari di un terreno agricolo può essere considerato più un onere e una spesa che un’opportunità e un investimento. Importante è la definizione: un terreno agricolo è un appezzamento di terreno in cui è previsto ed autorizzato il solo utilizzo agricolo. Se un terreno è o non è agricolo non dipende dall’uso reale, ma si basa su strumenti urbanistici vigenti a livello regionale e comunale quali il PGT o Piano del Governo del Territorio, il PRG o Piano Regolatore Generale ed i Regolamenti Edilizi. Non solo: il catasto terreni qualifica ogni terreno agricolo con una tipologia di coltivazione. È intuibile come questa precisa classificazione non sia obbligatoriamente corrispondente alla realtà: un terreno agricolo può non essere coltivato oppure può essere occupato da una coltura diversa da quella indicata nel catasto. Un altro motivo di discordanza tra carta e realtà è che alcuni terreni attualmente impiegati per uso agricolo possono essere terreni edificabili.

Allora su cosa bisogna basarsi per dare un valore ad un terreno agricolo? Come per la classificazione, anche per il valore dei terreni la legge definisce dei parametri: ogni anno la commissione provinciale degli espropri pubblica entro la fine di gennaio il Valore Agricolo Medio, o VAM, dei terreni agricoli di ogni Provincia suddiviso per Regione Agraria e qualità di coltura.

La stima del valore di un terreno però non corrisponde al solo VAM, ma considera il valore di mercato degli appezzamenti nella zona e, soprattutto, le caratteristiche peculiari del terreno in oggetto: lo stato generale, le caratteristiche agronomiche, l’ubicazione, la vicinanza a servizi e infrastrutture.

Insomma, la questione appare complessa. Per questo, per non incorrere in perdite economiche e incongruenze legali, la stima di un terreno agricolo va affidata ad un professionista competente. Gli agronomi dello Studio Tovaglieri si occupano anche di questo.

Che annata pazzesca! Fino a luglio le condizioni climatiche davano a pensare ad una produzione ordinariamente straordinaria, poi però sono cambiate le cose. L’alternarsi di piogge e temperature troppo elevate hanno favorito un ulteriore generazione di Bactrocera oleae – Mosca dell’ulivo, che ha devastato interamente la produzione in procinto di raccolta. Molti frantoi per superare il problema, hanno anticipato l’apertura a Settembre consentendo agli olivicoltori di conferire il raccolto per salvaguardare produzione e qualità. Ma le cose erano parse subito chiare: si stimava una perdita di produzione intorno al 40%. A conti fatti, la perdita produttiva di olio nazionale risulta superare il 70%!

Noi – per impegni diversi (!?!) – con la nostra piccola produzione in Calabria,  avevamo deciso che le olive sarebbero maturate a fine ottobre… L’amara sorpresa, una volta in campo, non lasciava interpretazione sul da farsi. Non avremmo raccolto le olive. Il danno è stato rilevante: gran parte della polpa interna era erosa, mangiata e degradata e la larva, in alcune olive, era ancora viva mentre in altre si era già trasformata in pupa.

Produrre un olio senza proprietà organolettiche di rilievo, torbido, con acidità elevata ed anche poco conservabile, non avrebbe avuto senso. Abbiamo fatto cadere a terra le olive infestate e le abbiamo sotterrate lavorando il terreno con l’erpice. In questo modo abbiamo ridotto il potenziale infestante di questo insetto per l’anno prossimo.

La volontà di produrre in modo “bio – logico” non lascia scampo purtroppo quando le forze degli antagonisti superano i limiti.

Ci rifaremo l’anno prossimo!!!

Carlo Fornara